肉类入味机-肉类入味机价格-振瀚机械有限公司

滚揉机：

  将肉块装入滚揉桶时，肉量应占滚揉桶总容量的三分之一，可以---肉的能够有效滚揉、挤压。肉块过多，效果不佳，肉块过少，滚揉时间则应延长。一般滚揉时间可控制在4h左右。以容量为2000l的滚揉机为例，转速调节为6r／min，采用连续式滚揉法，经4h滚揉机运行大约12km，这是---肉块较佳、保水性和结合力的适宜滚揉时间。

 如果滚揉机滚揉后仍有较多盐水未吸入肉块内，这是什么原因造成的呢？

 1、滚揉时间过短，可再继续滚揉15～30min。

 2、盐水机针头发钝，影响了效果，肉类入味机，应立即更换针头。

 3、原料肉ph值过低，另选用原料肉。

 4、滚揉机内温度过高，不仅阻止了蛋白质溶出，使肉结合水的能力下降，肉类入味机厂家，还为微生物大量生长繁殖提供了条件，可导致产品可储性下降。

 5、未使用嫩化机嫩化处理。对出品率低的产品可无须嫩化，而出品率高的产品需要嫩化。

 当滚揉机滚揉效果不理想时，要及时寻找原因所在，并且要立即维修，不要耽误机器的正常运转。诸城市汇品机械有限公司生产各类型号真空包装机，真空滚揉机，盐水机，洗袋风干流水线，各类型号夹层锅等食品加工设备及料车，滚揉机上料器，解冻池，降温池，腌制池，输送带等食品加工辅助设备，欢迎各界朋友洽谈合作。肉类入味机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理， 肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，  增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果； 可以---产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。  结构紧凑，肉类入味机多少钱，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，，操作简便，使用效率更高。

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