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    2022-5-19

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屠宰设备

健康猪进待宰圈***停食饮水静养12-24小时***宰前淋浴***瞬间击晕***拴腿提升***刺杀***沥血(沥血时间:5min)***毛猪屠体的清洗***烫毛***刨毛***修刮***燎毛***刷白清洗拍打***修耳道***封直肠(刁圈)***剖腹折胸骨***取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)***合格的白内脏进入白内脏加工间内处理***胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 ***旋毛虫检验***预摘红内脏***取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)***合格的红内脏进入红内脏加工间内处理***预摘头***劈半***内脏的同步检验***去尾***去头***去前蹄、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 ***去后蹄***去板油***白条修割***白条称重***冲淋***排酸(0-4℃)***鲜肉销售冷却肉销售***分三段***分割部位肉***称重包装装盘***速冻或保鲜***脱盘装箱***冷藏***分割肉销售。

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屠宰设备流水沥血线全自动生产线

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