真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，从而产生均匀分布的，腌渍作用本机结构全部采用不锈钢制作结构紧凑，天津真空滚揉机，运行平稳，噪音小，性能---，操作简便，使产品快速入味，缩短腌制时间，省时、省力、省人工，设备使用。 使用真空滚揉机，可以— ●设定滚揉工作总时间 ●设定间歇滚揉时间 ●真空状态滚揉工作 ●连续滚揉 ●间歇滚揉 ●反转滚动出料 适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。 ---对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、---效果，提高肉品品质。 该机型机构简单，适合中小批量加工条件。真空滚揉机
真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50l型、100l型、200l、300l型、500l型、600l型、800l型、1000l型、1200l型、1600l型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?
下面按照300l型真空滚揉机举例---规格:
300l(升)1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300l的70%容积算300lx 70%=210公斤
低温火腿原料肉滚揉时的正常温度是0~3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，---滚揉。真空滚揉机
真空滚揉机维修与保养
1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，真空滚揉机有哪些规格，清洗真空泵油水分离器，---真空管道畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，猪肉真空滚揉机，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。
4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，---用电安全。真空滚揉机
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