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夹层锅机构特点
夹层锅一般采用不锈钢304l/316l材料制成,广泛运用在各类食品加工,煮牛肉夹层锅,宾馆、餐厅、食堂等行业,是提高食品加工,缩短操作时间,---和节约人力资源的优良设备。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。二者的区别在于:电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温;蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温夹层锅
夹层锅机构特点
首先大的区别在于搅拌形式上,咱普通的夹层锅设计原理是轴式搅拌,天津夹层锅,普通电机围绕固定路线搅拌,顾名思义就是中间一根搅拌轴,围绕中心点均速搅拌,搅拌尺分布在锅边,可能搅拌路线存在一定的盲点,而且普通式可倾夹层锅一般倾倒物料的时候是用手动式的,旋转手柄进行倾倒物料,一定程序上浪费一些可用的时间。此种搅拌主要针对于液体类或半固体类物品,搅拌时物料具有流动性,会使物料搅拌的同时均匀受热。 工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,高压夹层锅,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅te性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。而且倾倒的时候有全自动液压装置,不需要人工手摇圆柄之类的,只需要轻轻的摁一下按钮即可进行全部操作。夹层锅
可倾夹层锅 电加热夹层锅 可倾刮底搅拌夹层锅 操作须知
1.使用前打开底部排水球阀 ,然后再打开蒸汽阀,待锅内的冷空气排尽后再关闭底部排水球阀,并根据设备的工作压力,来调整安全阀的泄压值。
2.工作时 应该缓慢打开蒸汽阀,并根据加热产品的要求来调整开启时间和温度。停止工作时应该先关闭蒸汽阀,等锅内的压力排空。
3.每天操作完毕后,都应该进行一次排冷,肉蒸煮夹层锅,并检查疏水阀工作是否正常,以免延长操作时间,影响工作效率。
4. 压力表,安全阀,及其他阀门,管路每班交接前必须检查一次,以防止失灵。
5.本设备只能在 规定的工作范围使用,不允许超压使用,否则造成后果,由用户自负。夹层锅
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